散白酒廠家告訴您白酒品評(píng)的辦法有哪些？

1,一杯品評(píng)法；兩個(gè)酒樣兩次評(píng),找出差異,考察嘗評(píng)員的基本功,訓(xùn)練嘗評(píng)員的記憶力和再現(xiàn)性.

2,二杯品評(píng)法；同時(shí)出兩杯,一杯是規(guī)范樣,另一杯是檢測(cè)樣,找出異同點(diǎn).可以提高評(píng)酒員對(duì)質(zhì)差判斷力,常用于審批出廠酒,也稱為對(duì)標(biāo)法.

3,三杯品評(píng)法：同時(shí)倒出三杯酒樣,其中有兩杯是相相同,要求找出差異,用于訓(xùn)練評(píng)酒員準(zhǔn)確性和區(qū)分能力.

4,順位品評(píng)法：暗碼編號(hào)暗評(píng),質(zhì)差排序.培訓(xùn)嘗評(píng)人員質(zhì)差分辯能力,企業(yè)中適用于選拔基礎(chǔ)酒和調(diào)味酒.

5,記分品評(píng)法：編碼暗評(píng),打分寫評(píng)語.首要用于評(píng)酒活動(dòng),日常檢評(píng)酒質(zhì),優(yōu)選勾調(diào)酒樣.

文章內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)，如有問題請(qǐng)和我聯(lián)系刪除！