散白酒銷售市場的興起，是適應現(xiàn)有經(jīng)濟下滑趨勢，滿足不同層次社會需求的結(jié)果。同時，也是歷年白酒價格大戰(zhàn)之中低檔酒傾銷無利潤情況下衍生出的一種新的低檔化酒銷售方式。如某品牌桶裝50°．500ml酒的價格在12元/桶，去除各項成本其每桶酒的利潤不足2元錢。為什么在此利潤情況下企業(yè)還要經(jīng)營生產(chǎn)呢？原因有兩個方面：一是有部分消費者和潛在市場機遇可挖；二是散酒經(jīng)營規(guī)模擴大，能擴大企業(yè)形象與品牌聲譽，是現(xiàn)時和未來白酒企業(yè)再發(fā)展不可缺少的基礎條件。

如果從國內(nèi)和國際白酒企業(yè)發(fā)展道路看，現(xiàn)有散酒營銷和生存只是一種短期性過渡行為。因為，散酒市場的存在和發(fā)展條件取決于農(nóng)村經(jīng)濟和社會經(jīng)濟發(fā)展的程度。市場經(jīng)濟不斷發(fā)展和繁榮，散酒生存空間就會慢慢消失；市場經(jīng)濟發(fā)展遲緩和滯后，散酒市場就會復蘇和有潛力可挖。因此，某些白酒企業(yè)在經(jīng)營散酒銷售生產(chǎn)同時，是否要大力開發(fā)市場和品牌力度要持慎重態(tài)度。另一方面，某些白酒企業(yè)經(jīng)濟實力較好，對散酒經(jīng)營生產(chǎn)時不可作為主導品牌開發(fā)和占領市場拳頭品牌。目的是預防市場陡變造成企業(yè)產(chǎn)品和包裝積壓，使企業(yè)損失巨大。而且企業(yè)在白酒調(diào)整組合結(jié)束。白酒市場全面復蘇情況下，規(guī)?；⒕茽I銷品牌最不利于企業(yè)形象和品牌價值升級，以致使企業(yè)良好的經(jīng)營狀態(tài)受控于低檔酒的聲譽陷阱。

桶裝白酒因為酒精度高、價格低廉還被用來制作藥酒，通過泡制各種中藥來達到各種治療效果。如人參、何首烏、毒蛇、蝎子等經(jīng)常被用作制作藥酒的原料。

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